烹饪方法:

1. 将净鱼肉切成大骰子丁；
2. 鱼丁放入淀粉、蛋清浆好；
3. 黄瓜去皮，与葱白分别切成马牙丁；
4. 炒勺上火，放入花生油烧至五六成热时，将鱼丁下入滑透，倒出沥油；
5. 原勺上火，放入底油，投入葱丁稍煸；
6. 放入鱼丁、黄瓜、料酒、酱油、白糖、味精汤颠炒；
7. 加入姜汁、蒜汁，淋入水淀粉、香油，出勺装盘即可。

相关链接:

制作提示:

本品有油炸过程，需备花生油约500克。

食谱营养:

葱白：葱白发散风寒，有发汗解表的作用，但发汗作用较弱，故主要用于感冒轻症，或配合其 ... >> 查看详细介绍

黄瓜：1. 抗肿瘤： 黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目 ... >> 查看详细介绍

鸡蛋清：鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量 ... >> 查看详细介绍

鲻鱼：鲻鱼富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩， ... >> 查看详细介绍

食物相克: