烹饪方法:

1. 将香菜切成3厘米长段；
2. 菜花切掰成小块；
3. 将炒勺置于火上，加适量油烧热，烧至六成热时放入菜花滑1分钟后捞出，控净油；
4. 原勺留底油，用葱姜末炝锅，放入海米、花椒水翻炒；
5. 再放入菜花、盐、酱油炒熟，点味精，用水淀粉勾芡，淋明油，撒香菜段，翻个出勺装盘即成。

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制作提示:

花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。

食谱营养:

菜花：1. 抗癌防癌： 菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠 ... >> 查看详细介绍

虾米：1. 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、 ... >> 查看详细介绍