营养成分

358.64
千卡
54.42
克
5.8
克
22.61
克
0.09
克
364
毫克
7.3
微克
1.8
微克
0.13
毫克
0.48
毫克
9.53
毫克
1.78
毫克
158.25
毫克
408
毫克
697.99
毫克
5512.16
毫克
0.25
毫克
69.75
毫克
9.66
毫克
8.62
毫克
33.14
毫克
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1.88
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烹饪方法:

1. 将牛肚放开水内氽熟切成长6厘米的细丝，放开水勺内焯一下，捞出，用凉水过一下，待用；
2. 淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；
3. 炒勺置旺火上，下牛清汤（800克）烧开，撇去浮沫，放精盐、姜汁、味精；
4. 待烧开后下牛肚丝，用湿淀粉勾薄芡，点醋，打明油，撒上胡椒粉，起勺倒入大碗中即成。

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食谱营养:

牛肚：牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气 ... >> 查看详细介绍
酸辣银丝

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