营养成分

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千卡
24.47
克
1.08
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57.68
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毫克
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0.36
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烹饪方法:

1.取一碗，放入酱油、盐、味精、醋和捣烂的蒜泥，拌匀成为调味汁；
2.将水发蚕豆洗净，剥壳，放入架在火上的冷水锅内，旺火烧开，改用中，小火煮至酥而不碎，捞出控水，放入盘内，加盐1.5克，拌匀暴腌，使之入味，然后浇上调味汁，拌匀食用。 

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食谱营养:

蚕豆：蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。

蒜泥蚕豆

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