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1. 虾子洗一遍拣去杂草,用两手各捏住头部和尾部(腹向上,背向下)往 ...
将猪肉切成薄片,蒜苗洗净切成马蹄片,辣椒(红、尖)切片,豆豉用冷水浸 ...
1.将豆腐(北)洗净,切成长方形的厚片,放入沸水锅中焯烫片刻,取出控水 ...
类别: 私家菜 滋阴食谱 祛痰食谱 高血压食谱 高脂血症食谱
工艺: 拌 口味:蒜香味 食用:早餐|中餐|晚餐|零食
口感:香脆酸咸,味道鲜美.
主料: 海蜇皮500克
调料: 大葱20克 大蒜(白皮)50克 香菜5克 醋10克 酱油15克 香油15克 盐3克 味精2克
1.海蜇皮洗净切成细丝,放入沸水锅内焯片刻,捞出放入凉开水里洗净,再放凉开水中浸泡一小时左右,葱洗净后切成细丝,香菜洗净后放入沸水锅中焯熟,捞出切成段.2.海蜇丝捞出挤去水分,放入盆中,放入蒜茸,葱丝,香菜段,香油,醋,酱油,味精和精盐拌匀即成.、
海蜇皮:海蛰忌与白糖同腌,否则不能久藏。