营养成分

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千卡
0.18
毫克
54.31
7.45
28.46
81.05
微克
6.88
817.5
毫克
244.28
微克
637.9
微克
0.16
毫克
0.39
毫克
7.81
毫克
25.26
毫克
3.04
毫克
760.17
毫克
838.07
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1072.97
毫克
6554.67
毫克
13.72
毫克
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查看:22 酿茄墩

烹饪方法:

1. 将茄子去蒂、皮洗净,切成长圆段,挖去茄子段中间部分;
2. 虾仁洗净,剁成茸、香菇去蒂洗净切成末;
3. 香菜择洗干净切成末;
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
5. 葱、姜切末;
6. 将虾茸加入葱末、姜末、精盐、鸡蛋液搅拌均匀,填入挖空的茄墩内,撒上香菇末、香菜末,上锅蒸熟后取出,码入盘内;
7. 炒锅注油烧热,加入水、精盐烧开,用水淀粉勾薄芡,浇在茄墩上即可。

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食谱营养:

茄子(紫皮、长):1. 保护心血管、抗坏血酸: 茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘 ... >> 查看详细介绍
香菇(鲜): 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。 1. 提高机 ... >> 查看详细介绍
鸡蛋:1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白 ... >> 查看详细介绍
虾仁:1. 虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

酿茄墩

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