烹饪方法:

1. 将蒜蓉、姜米、葱花、香菜末、精盐、白糖、鸡精、醋、酱油，制成汁。
2. 将红辣椒和干辣椒切碎。西芹洗净切丝。豆芽掐去头尾洗净。
3. 坐锅点火放水，待水开后将豆芽、西芹丝、柳树茸烫一下，装入盘中。
4. 将黄鳝丝也用沸水烫后放在三丝上，再浇上制好的汁，撒上胡椒粉、干辣椒末、红辣椒末、花椒末，浇上烧热的香油即成。

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食谱营养:

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西芹：1. 平肝降压：芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于 ... >> 查看详细介绍

香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味 ... >> 查看详细介绍

柳松茸：柳松茸蛋白质营养丰富，其中蛋白质中有18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸含量齐全 ... >> 查看详细介绍

鳝鱼：1. 鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

健康提示:

1. 此菜营养全面丰富，具有补虚损，益气血，强筋骨的作用。
2. 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。