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1. 虾子洗一遍拣去杂草,用两手各捏住头部和尾部(腹向上,背向下)往 ...
回锅肉 >>将猪肉切成薄片,蒜苗洗净切成马蹄片,辣椒(红、尖)切片,豆豉用冷水浸 ...
大地丰收 >>1.将豆腐(北)洗净,切成长方形的厚片,放入沸水锅中焯烫片刻,取出控水 ...
原笼牛肉 >>
1.白菜去帮取心洗净,切成罗圈细丝;鸡肉煮熟晾凉撕成细丝;胡萝卜洗净削好切丝;青柿椒去掉籽,切成细丝。
2.胡萝卜丝和青椒丝分别放入沸水锅中烫一下,捞出沥水;鸡蛋打入碗内,放少许精盐搅匀,倒入烧热的油锅内摊1张蛋皮,晾凉后切成丝。
3.白菜丝、胡萝卜丝、青椒丝和鸡蛋皮丝一起放入盆内,加入精盐、味精、白糖和醋拌匀,撒入鸡肉丝、淋入香油,拌匀装盘即成。
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