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将猪肉切成薄片,蒜苗洗净切成马蹄片,辣椒(红、尖)切片,豆豉用冷水浸 ...
1.将豆腐(北)洗净,切成长方形的厚片,放入沸水锅中焯烫片刻,取出控水 ...
类别: 私家菜 水肿食谱 清热解毒食谱 营养不良食谱
工艺: 汆 口味:咸甜味 食用:中餐|晚餐
主料: 鲤鱼500克
调料: 植物油25克 江米酒10克 白砂糖8克 泡椒10克 盐3克
1. 将鲤鱼宰杀,去鳞、内脏及鳃洗净,鱼身剞菱形花刀;2. 炒锅添水烧开,放入鲤鱼氽熟,捞出控水装盘;3. 将米酒、白糖、精盐、泡椒调匀成味汁浇在鱼上,淋入热油即可。
鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。