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回锅肉 >>将猪肉切成薄片,蒜苗洗净切成马蹄片,辣椒(红、尖)切片,豆豉用冷水浸 ...
大地丰收 >>1.将豆腐(北)洗净,切成长方形的厚片,放入沸水锅中焯烫片刻,取出控水 ...
原笼牛肉 >>
1. 将猪肉、玉兰片、黄瓜分别洗净,切成薄片;
2. 肉片用鸡蛋清、水淀粉抓匀备用;
3. 香菜择洗净切段;
4. 坐锅点火,加入适量清水、精盐、味精、料酒、姜汁;
5. 待汤将开时放入肉片、玉兰片、汤开后,将肉片与玉兰片捞出放入碗内,将汤内浮沫撇去,放入胡椒粉、黄瓜片、醋和香菜段,淋上香油,起锅浇在汤碗内的肉片和玉兰片上即成。
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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