烹饪方法:

1. 将萝卜去皮、头、尾，大的切长条4 块，小的切长条2 块；
2. 然后改刀成长方形的条，在面上刻斜刀，翻面在底面上刻横刀，深度约至原料的2/3左右；
3. 然后拉成蓑衣形待用；
4. 将萝卜衣入小盆中，加精盐腌10分钟左右；
5. 再冲进冷开水洗净，捏干水分；
6. 加辣椒、糖、醋腌3 小时左右，捞出，装盘即成。

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制作提示:

萝卜糠心，不得入菜。

食谱营养:

白萝卜：1. 增强机体免疫功能： 萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫 ... >> 查看详细介绍

食物相克: