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1. 将细粉丝洗净,沥干水;
2. 菠菜洗净切成段;
3. 勺内加宽油烧热,放入粉丝炸至酥香捞出,放在盘内;
4. 勺内留油30克,放入姜末炝锅;
5. 下菠菜段旺火煸炒,加精盐、白糖、味精炒匀;
6. 用湿淀粉25克(淀粉10克加水)勾薄芡,出勺盛在粉丝上即成。
本品有油炸过程,需备植物油约300克。
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