烹饪方法:

1. 云豆去掉筋线洗净，切成5厘米长的段；
2. 云豆入沸水锅焯透捞出，投凉沥水；
3. 银耳洗净去根，切成小朵；
4. 银耳也焯一汆水捞出，投凉沥水；
5. 将云豆银耳放在一起，加精盐、味精、香油、花椒油、白糖拌匀；
6. 将云豆整齐地摆在盘中间，银耳放在云豆两边即成。

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制作提示:

1. 色香味，为什么把“色”放在第一位？
2. 一款菜端上来，首先是进入人的眼帘；
3. 其次才是闻着好不好，吃着香不香，菜烧出来好看不好看是烹调的第一要素。
4.花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。

食谱营养:

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