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回锅肉 >>将猪肉切成薄片,蒜苗洗净切成马蹄片,辣椒(红、尖)切片,豆豉用冷水浸 ...
大地丰收 >>1.将豆腐(北)洗净,切成长方形的厚片,放入沸水锅中焯烫片刻,取出控水 ...
原笼牛肉 >>
1. 牛里脊肉切片,放入滚水中氽烫,捞出,立即浸入凉开水中待凉;
2. 芹菜摘除叶片,洗净,切小段;
3. 绿豆芽摘除头尾,洗净,放入滚水中氽烫,捞出,立即浸入凉开水中;
4. 待牛肉放凉,捞出沥干,摆在盘中,加入酱油、醋、香油、芹菜和绿豆芽,调拌匀即可。
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