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1. 虾子洗一遍拣去杂草,用两手各捏住头部和尾部(腹向上,背向下)往 ...
将猪肉切成薄片,蒜苗洗净切成马蹄片,辣椒(红、尖)切片,豆豉用冷水浸 ...
1.将豆腐(北)洗净,切成长方形的厚片,放入沸水锅中焯烫片刻,取出控水 ...
类别: 私家菜 老人食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 月经不调食谱
工艺: 拌 口味:本味咸鲜 食用:早餐|中餐|晚餐|零食
口感:洁白软嫩,脆爽清淡。
主料: 鸡肉300克 绿豆芽200克
调料: 醋5克 淀粉(豌豆)5克 鸡蛋清30克 盐3克 味精1克 香油5克
1.淀粉加水适量调匀成水淀粉备用;鸡脯肉切成丝,加入少许湿淀粉和鸡蛋清拌匀,绿豆芽去根须,分别放入沸水锅内焯熟,捞出沥干水分。2.鸡丝和绿豆芽一起放入盆内,放入适量精盐、味精、香油和白醋,拌匀即可。