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将猪肉切成薄片,蒜苗洗净切成马蹄片,辣椒(红、尖)切片,豆豉用冷水浸 ...
1.将豆腐(北)洗净,切成长方形的厚片,放入沸水锅中焯烫片刻,取出控水 ...
类别: 四川菜 气血双补食谱 青少年食谱 延缓衰老食谱 美容养颜食谱 补虚养身食谱
工艺: 焖 口味:麻辣味 食用:早餐|中餐|晚餐|
口感:干香,麻辣,酥脆,陈皮味香。
主料: 兔肉500克
调料: 陈皮10克 辣椒(红、尖、干)5克 料酒15克 大葱25克 姜10克 白砂糖25克 酱油15克 花椒5克 香油50克 江米酒25克
1. 将兔肉切成2.5厘米见方的小块;2. 将锅烧热放入香油、精盐,煸炒至肉干酥;3. 再放入干辣椒、花椒、料酒、酒露、陈皮、白糖、酱油、葱、姜等作料;4. 用文火焖15分钟把汤汁收干,即可装盘食用。