营养成分

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毫克
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烹饪方法:

1. 将整块豆腐切成4大块，放入开水锅中，加盖用猛火烧；
2. 至豆腐出现小孔，取了去掉硬皮，再把大块豆腐切成小块；
3. 锅洗净，放入豆芽垫底，豆腐放在上面；
4. 加少许汤，放入虾仁、香菇和盐，烧开；
5. 后改用小火炖30分钟左右撒入味精即可。

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制作提示:

豆腐块上有许多小孔，故称漏风豆腐。

食谱营养:

黄豆芽：黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天 ... >> 查看详细介绍
香菇（鲜）： 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。 1. 提高机 ... >> 查看详细介绍
豆腐(北)：1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需 ... >> 查看详细介绍
虾仁：1. 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

漏风豆腐

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