营养成分

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40.72
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0.35
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0.27
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9.8
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烹饪方法:

1. 豆腐去皮修净，片成薄片，用热水烫一下，捞出切碎放入碗内；
2. 将香菇、蘑菇、松子仁、熟火腿都切成小粒状；
3. 锅置火上，倒入高汤，放入原料，用勺不断搅动，并加入调料；
4. 待烧滚时用湿淀粉勾芡，淋油，再滚透后起锅；
5. 起油锅，下虾仁滑油、烹酒、调盐、味精后放入豆腐中即好。

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食物相克:

河虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

雪花豆腐羹

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