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将猪肉切成薄片,蒜苗洗净切成马蹄片,辣椒(红、尖)切片,豆豉用冷水浸 ...
1.将豆腐(北)洗净,切成长方形的厚片,放入沸水锅中焯烫片刻,取出控水 ...
类别: 家常菜 骨质疏松食谱 小儿佝偻病食谱
工艺: 锅烧 口味:甜味 食用:中餐|晚餐
主料: 豆腐(北)250克
调料: 老抽30克 香叶2克 植物油60克 白砂糖30克 八角3克
1. 豆腐上压上重物,压出水分,然后切成小方块待用;2. 炒锅置火上,倒入植物油烧热,放入豆腐块炸成淡黄色捞出;3. 锅中放入鲜汤、老抽、糖、茴香、香叶,加入炸好的豆腐干加盖用小火烧20分钟左右;4. 见豆腐干松软时用大火收浓汁即成。