烹饪方法:

1. 将小排骨剁成每块约6厘米长，洗净后吸干水分备用；
2. 取一油锅放入约2碗油，烧热至120℃；
3. 放入小排骨炸至变色即捞出，将油倒出至剩15克；
4. 将青梅果酱放入锅中炒香，放入小排骨略炒一下；
5. 加入米酒、酱油、冰糖拌炒匀；
6. 加入热开水煮沸，转小火煮至汤汁收至约剩半碗即可。

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制作提示:

本品有油炸过程，需备猪油约500克。

食谱营养:

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