烹饪方法:

1. 将豆角择洗净，用沸水焯至七成熟，捞出沥干水分，切成碎粒；
2. 猪肉洗净，切成碎粒，备用；
3. 将猪肉放入盆内，加入精盐、酱油、味精、花椒粉拌匀，加少许水，顺一个方向搅稠为止；
4. 放入切好的豆角、虾皮、熟油、麻油葱末、姜末拌匀，即成馅料；
5. 将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀；
6. 待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透；
7. 分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成18-20个小褶，即成包子生坯；
8. 将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。

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制作提示:

麻油即为香油。

食谱营养:

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猪肉(肥瘦)：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸 ... >> 查看详细介绍

食物相克: