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将猪肉切成薄片,蒜苗洗净切成马蹄片,辣椒(红、尖)切片,豆豉用冷水浸 ...
1.将豆腐(北)洗净,切成长方形的厚片,放入沸水锅中焯烫片刻,取出控水 ...
类别: 四川菜 便秘食谱 消化性溃疡食谱 防癌抗癌食谱 骨质疏松食谱
工艺: 炖 口味:酸辣味 食用:中餐|晚餐
主料: 圆白菜500克
调料: 辣椒(红、尖、干)10克 盐10克 酱油15克 醋10克 白砂糖15克 味精5克 菜籽油100克
1. 选用鲜嫩,棵大的圆白菜去帮,洗净,沥干水;2. 把锅内油烧热,下白菜快速翻炒,加盐、酱油、白糖、味精炒至断生,加醋炒匀,盛出;3. 将干红辣椒洗净切丝,放油锅中炸一下;4. 莲花白逐张铺开,在每张莲花白里放几根辣椒丝,卷成1.3厘米粗的卷放碟上即可。