营养成分

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691.21
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182.78
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烹饪方法:

1. 将竹蛏洗净去壳取出蛏肉，去韧带、内脏，洗净泥沙，加料酒、姜末、精盐拌匀腌片刻；
2. 炒锅注油烧热，下入蛏肉煸炒至白色盛出备用；
3. 炒锅注油烧热，下入葱段、笋片煸炒，加料酒、精盐，滗入熟蛏汁烧开；
4. 用水淀粉勾芡，放入蛏肉翻炒，淋入香油，撒入白胡椒粉即可。

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