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1. 将苋菜摘洗干净,切成段;
2. 香菇、火腿切成丝;
3. 蒜捣细成泥;
4. 坐锅点火放食用油,油热后放入火腿丝、香菇丝煸炒一下,出锅待用;
5. 坐锅点火不放油,倒入苋菜煸炒,加入精盐、食用油、蒜泥炒至有汤汁时,再倒入炒好的香菇丝、火腿丝、鸡精翻炒均匀,出锅即可。
苋菜(紫):苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。
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