营养成分

961.3
千卡
0.01
毫克
90.53
克
35.62
克
70.29
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183.04
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0.33
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420
毫克
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微克
11.7
微克
0.18
毫克
0.51
毫克
14.59
毫克
0.35
毫克
16.82
毫克
291.91
毫克
1115.45
毫克
1883.22
毫克
3242.84
毫克
24.22
毫克
220.51
毫克
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78.1
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0.37
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1.57
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烹饪方法:

1. 将鱼去鳞、内脏、头及尾，洗净；
2. 从中间劈开，去大梁骨刺及软刺，切成大抹刀片；
3. 将鱼过温热油滑开，捞出沥油；
4. 炒勺放油上火烧热，葱姜末炝勺；
5. 加高汤、料酒、酱油、精盐、醋、白糖，将滑好的鱼片下勺；
6. 上微火焖五分钟左右，用水淀粉勾芡，淋麻油翻勺即成。

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制作提示:

本品有油炸过程，需备植物油约500克。

食谱营养:

鲤鱼：1. 鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。

软溜鱼扇

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