营养成分

1017.78
千卡
46.81
克
87.2
克
22.76
克
178.55
微克
0.03
克
1037.5
毫克
387
微克
0.61
毫克
0.72
毫克
7.31
毫克
3.46
毫克
98.84
毫克
520.44
毫克
648.87
毫克
1184.23
毫克
40.8
毫克
47.66
毫克
6.43
毫克
5.8
毫克
45.48
毫克
0.35
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0.17
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烹饪方法:

1.用刀背将猪肉两面拍松，切成滚刀块，加盐、糖、料酒、味精腌渍待用；鸡蛋加调好的湿淀粉调成稠糊，将渍好的肉块裹上稠糊。
2.炒锅上火，倒油烧热（不用大火，以免烧糊），逐块放入肉块炸酥脆，捞出沥油装盘，与一小碟花椒盐一同上桌即可。

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制作提示:

因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。

食谱营养:

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软炸瘦肉

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