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将猪肉切成薄片,蒜苗洗净切成马蹄片,辣椒(红、尖)切片,豆豉用冷水浸 ...
1.将豆腐(北)洗净,切成长方形的厚片,放入沸水锅中焯烫片刻,取出控水 ...
类别: 私家菜 便秘食谱 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱 痛风食谱
工艺: 生炒 口味:糊辣味 食用:早餐|中餐|晚餐|零食
口感:白菜脆辣香浓
主料: 白菜1000克
调料: 辣椒(红、尖、干)15克 花生油30克 橄榄油20克 盐18克 酱油7克 味精2克 白砂糖20克 料酒7克 大葱5克
1.大白菜洗净斜切成大片,用盐腌一下,挤干水。干红辣椒剪成节。2.锅置火上,烧热,注入花生油、香油二合油,放入干红辣椒节,炸成茄皮色出香味时,放入葱花,迅速放入白菜片,加入盐、酱油、味精、糖、料酒等调料,尝好味,淋入明油、香油,出锅即可。