烹饪方法:

1. 草鱼剖洗干净，去五脏、鱼骨、鳞；
2. 鱼肉洗净切成3厘米见方的块，加料酒、盐腌1小时；
3. 姜、大蒜分别切片；
4. 葱切短段备用；
5. 将锅内的油烧七成热，放入泡辣椒，炒出红色，加姜、葱、蒜，炒出香味，烹入料酒，加酱油、精盐、白糖，倒入鱼块、高汤；
6. 烧开锅后改用小火烧，待汁收干时，加醋、味精，起锅凉后装碟即成。

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食谱营养:

草鱼：1. 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物； 2. ... >> 查看详细介绍