烹饪方法:

1. 将青虾剪去须、腿，洗净；
2. 青虾放在碗内，加料酒、盐、面粉和少量清水，调成厚糊；
3. 韭菜择洗干净，切成与虾体长短相同的段，也放在青虾糊内拌匀；
4. 将锅架在火上，放油烧至六七成热时，用勺或大汤匙舀起青虾韭菜糊，一勺一勺放入油锅；
5. 然后用筷子划开，炸至虾壳变为红色，即可捞出装盘食用；
6. 食时蘸花椒油或辣酱油。

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制作提示:

本品有油炸过程，需备花生油约500克。

食谱营养:

韭菜：1. 补肾温阳： 韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早 ... >> 查看详细介绍

小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、 ... >> 查看详细介绍

青虾：1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的 ... >> 查看详细介绍

食物相克: