烹饪方法:

1. 将鸡脯肉用刀拍平砸松；
2. 鸡脯肉略加料酒、盐、胡椒粉、姜汁、味精稍腌入味；
3. 面包去外皮切碎；
4. 将鸡肉裹匀面粉，挂匀鸡蛋黄液，再粘满面包渣按实；
5. 放入五成热油中炸至呈金黄色，即可捞出，切成1.7厘米宽的条；
6. 按原形铲入盘内，用生菜围边以增美观；
7. 上桌随带椒盐，以供蘸食。

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制作提示:

本品有油炸过程，需备花生油约500克。

食谱营养:

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鸡胸脯肉：鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对 ... >> 查看详细介绍

面包：面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多 ... >> 查看详细介绍

食物相克: