烹饪方法:

1. 将肋排顺长改条，洗净；
2. 锅中加葱、姜、八角、香叶、精盐、味精、红曲米、料酒调味煮开后，加肋骨煮熟；
3. 另起锅，加少许油，加烧肉汁50克、蜂蜜、酱油烧开，放入煮熟的肋骨炒匀上色，即可装盘。

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制作提示:

1. 煮排骨注意火候，不宜太烂。
2. 炒烧肉汁时油温不宜太高。

食谱营养:

猪排骨(大排)：猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 >> 查看详细介绍

健康提示:

肋骨与山楂共食，肉烂稠润，略带酸味，有祛斑消瘀功能。