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回锅肉 >>将猪肉切成薄片,蒜苗洗净切成马蹄片,辣椒(红、尖)切片,豆豉用冷水浸 ...
大地丰收 >>1.将豆腐(北)洗净,切成长方形的厚片,放入沸水锅中焯烫片刻,取出控水 ...
原笼牛肉 >>
1.将豆腐上笼蒸5分钟,取出晾凉,切成长片;大葱洗净切花;姜洗净切片;淀粉加水调成芡汁;香菜洗净切段。
2.炒锅注油烧热,投入葱花、姜片爆香,放入肉末煸炒数片,再加鲜汤、料酒和豆腐片,炖至汤汁奶白。
3.待烧熟烂,加入盐、味精调味,用水淀粉勾芡,撒入香菜末,出锅即可。
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