烹饪方法:

1. 汤碗内放入冰糖、蜂蜜，加水150毫升化开，再加鸡蛋清搅拌均匀；
2. 炒锅置中火，下水200毫升烧开，放入搅拌好的鸡蛋清糖水，再开后搅匀，撇去浮沫；
3. 核桃去壳，核桃仁下锅烧开，加入古井贡酒，盛入碗内即成。

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制作提示:

煮核桃仁一开即熟，加入古井贡酒，和匀装盘，久煮则酒香溢散。

食谱营养:

鸡蛋清：鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量 ... >> 查看详细介绍

核桃：1. 核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

历史文化:

“酒醉核桃仁”用我国八大名酒之一的古井贡酒与核桃仁烹制而成的风味甜菜。古井贡酒产于曹操的故乡安徽亳州。据史书记载，公元2 世纪，曹操曾向汉献帝上表，晋献过这种酒的“九酿法”，古井贡酒因此而得名。