营养成分

406.26
千卡
7.15
克
33.18
克
29.44
克
145.57
微克
10.19
克
76.15
微克
457
微克
0.19
毫克
0.2
毫克
1.38
毫克
45
毫克
22.37
毫克
37.37
毫克
56.11
毫克
201.64
毫克
1284.97
毫克
26.46
毫克
1.92
毫克
1.48
毫克
0.33
毫克
0.15
毫克
2.18
毫克

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烹饪方法:

1.　黄瓜洗净，切成长4厘米的小条；
2.　黄瓜用盐、花椒拌匀腌20分钟；
3.　腌好后用温水焯一下，注意应完全除去花椒，沥干水分装盘；
4.　加入白糖、醋、味精、盐拌匀；
5.　热锅加香油，投入花椒、辣椒炸出香味后挑除花椒；
6.　将热渍浇在黄瓜上，拌匀即可。

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制作提示:

炝菜的关键是要趁热拌调料，这样味道可以深入主料内部，做得好的炝菜，味道会很有层次感。

食谱营养:

黄瓜：1. 抗肿瘤： 黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目 ... >> 查看详细介绍
香辣黄瓜条

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