营养成分

242.13
千卡
0.33
毫克
8.65
克
0.85
克
60.74
克
2.82
微克
10.93
克
158.4
微克
950.3
微克
0.19
毫克
0.22
毫克
4.09
毫克
37.25
毫克
1.7
毫克
316.37
毫克
209.04
毫克
873.98
毫克
1614.34
毫克
2.64
毫克
111.04
毫克
4.75
毫克
1.52
毫克
5.12
毫克
0.46
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1.61
毫克

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烹饪方法:

1. 将茄子削去皮，切成2厘米见方的，表面切十字花刀；
2. 葱、姜、蒜切片待用；
3. 将油下锅烧热后，下入茄子炸成金黄色捞出；
4. 将锅中油倒出，留少许底油，把葱姜、蒜和甜面酱一同下锅煸炒；
5. 待出香味时放入适量清水，把茄子、白糖、精盐、味精、酱油一同放入，烧开；
6. 移至小火，待茄子烧透，勾入水淀粉烧开即成。

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制作提示:

本品有油炸过程，需备植物油约500克。

食谱营养:

茄子(紫皮、长)：1. 保护心血管、抗坏血酸： 茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘 ... >> 查看详细介绍
酱烧茄子

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