营养成分

899.85
千卡
53.66
克
69.25
克
21.92
克
101.18
微克
0.88
克
600.75
毫克
266.75
微克
20
微克
1.18
毫克
0.47
毫克
11.36
毫克
26.62
毫克
78.5
毫克
524.24
毫克
862.45
毫克
1117.25
毫克
28.75
毫克
70.99
毫克
10.89
毫克
7.38
毫克
32.82
毫克
0.53
毫克
0.56
毫克

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烹饪方法:

1.猪肉用凉水浸泡一小时，捞出沥干，用刀拍松后剔去筋，切成0.7厘米见方的丁。
2.肉丁加鸡蛋清和湿淀粉拌匀，锅坐微火，油250克烧至起沫时，下拌好的肉丁，滑炒至六成熟出锅。
3.炒锅坐旺火，油50克烧热，下黄酱翻搅炒干水分，加白糖溶化，烹料酒，姜汁见沸，最后倒入炸好的肉丁拌匀出锅。

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制作提示:

本品有过油炸过程；用油约250克（约耗100克）。

食谱营养:

猪肉(瘦)：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸 ... >> 查看详细介绍
酱爆肉丁

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