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类别: 私家菜 美容养颜食谱 补虚养身食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱
工艺: 煮 口味:咸鲜味 食用:中餐|晚餐
主料: 牡蛎(鲜)1000克
调料: 姜160克 大葱200克 青蒜30克 盐6克 味精2克
1.生蚝(牡蛎)洗净,放入沸水内稍烫即捞起,用筲箕盛着,隔水候用;2.姜去皮,洗净,拍扁,切碎;3.葱洗净,切开两段;4.青蒜洗净切段;5.烧热瓦缸,下油,放入姜、蒜、葱头爆香,续下生蚝同爆,倾下小半碗清水,调适味,加盖煮七八分钟,加入剩下之葱炒匀,下些粉芡,熟油即成。
牡蛎(鲜):牡蛎肉不宜与糖同食。