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1. 虾子洗一遍拣去杂草,用两手各捏住头部和尾部(腹向上,背向下)往 ...
将猪肉切成薄片,蒜苗洗净切成马蹄片,辣椒(红、尖)切片,豆豉用冷水浸 ...
1.将豆腐(北)洗净,切成长方形的厚片,放入沸水锅中焯烫片刻,取出控水 ...
类别: 私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱
工艺: 煮 口味:咸鲜味 食用:中餐|晚餐
主料: 鲱鱼480克 豆腐(北)250克
调料: 青蒜20克 盐3克 味精1克
1.洗净鲮鱼脊,切薄片,再剁烂成茸,加味拌挞成胶;2.豆腐在清水中泡过;3.鲮鱼脊骨煎过,加水熬成鱼汤;4.烧热瓦缸,下油,入青蒜,倾下鱼汤,调适味,加入豆腐润滚着,再放拌挞好之鲮鱼球,滚熟即成。