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原笼牛肉 >>
1. 鸡肉切成丝,撒干淀粉上浆,加少许植物油拌匀;
2. 豇豆洗净,切寸段;
3. 葱、姜切小片备用;
4. 豇豆用旺火沸水,焯至变色,捞出控水;
5. 炒锅上火,加入油至油热;
6. 下葱、姜炝锅后放入鸡丝,炒至变色;
7. 锅内加入豇豆和酱油、料酒、盐炒入味,撒入味精炒匀即好。
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