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回锅肉 >>将猪肉切成薄片,蒜苗洗净切成马蹄片,辣椒(红、尖)切片,豆豉用冷水浸 ...
大地丰收 >>1.将豆腐(北)洗净,切成长方形的厚片,放入沸水锅中焯烫片刻,取出控水 ...
原笼牛肉 >>
1. 嫩豆腐剁成细泥;
2. 茼蒿带叶洗净,切成细末;
3. 鸡蛋打入盆内,加入豆腐、茼蒿、盐、味精、胡椒粉拌匀;
4. 滑锅内加植物油烧热,即加入葱花烹香;
5. 放入蛋液豆腐翻炒成形,再加入浓鸡汤100克煨炖,出锅时加胡椒粉、香菜末,淋香油即成;
6. 葱末、酱油、味精、香油调匀成汁,与小豆腐同上佐餐。
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