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1. 虾子洗一遍拣去杂草,用两手各捏住头部和尾部(腹向上,背向下)往 ...
回锅肉 >>将猪肉切成薄片,蒜苗洗净切成马蹄片,辣椒(红、尖)切片,豆豉用冷水浸 ...
大地丰收 >>1.将豆腐(北)洗净,切成长方形的厚片,放入沸水锅中焯烫片刻,取出控水 ...
原笼牛肉 >>
1. 萝卜放盐水内泡酸与泡椒剁细;
2. 葱白段切末,姜切末;
3. 鲜鸭舌除尽软骨,洗净,入沸沙锅氽出备水后捞出,刮尽粗皮入盆,加盐、姜末、葱末、鸡清汤,入笼蒸熟取出;
4. 水发冬菇切块,入沸水锅氽一下捞出;
5. 碗内加入生抽、盐、醋、蒸鸭舌原汤、湿淀粉兑成味汁待用;
6. 炒锅置火上,加植物油烧至六成热,放入姜末、剁细的泡红辣椒和泡酸萝卜炒香,加入水发香菇块略炒,加入鸭舌、料酒炒入味,烹入味汁推匀,加入葱白段末起锅装盘。
萝卜:萝卜不宜与人参、西洋参同食。
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