营养成分

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烹饪方法:

1. 先剥去鲜蚕豆青皮，放开水中氽一下，捞出控水；
2. 炒锅内放猪油加热至七成热，投入葱姜末炝锅；
3. 炒出香味后烹入料酒，加入鸡汤、味精、精盐、白糖，放入蚕豆粒继续煸炒；
4. 待汤收干，淋入鸡油即成。

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食谱营养:

蚕豆：蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。

鸡油炒蚕豆

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