烹饪方法:

1.　将白菜洗净，取叶斜刀切成薄片；
2.　胡萝卜去皮洗净，切成薄片；
3.　将白菜片、胡萝卜片放入沸水中汆一下；
4.　投入凉水中过凉，控净水分；
5.　锅内倒油烧热，放入姜丝爆香；
6.　再放入过凉后的白菜片和胡萝卜片，加入醋、白糖、盐、味精翻炒均匀。
4.用水淀粉勾芡，淋上香油即可。

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制作提示:

用同样的方烹饪方法，根据个人口味的不同，可任意调整糖、醋的比例。

食谱营养:

白菜：1. 白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进 ... >> 查看详细介绍

胡萝卜：1. 益肝明目： 胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症； 2. ... >> 查看详细介绍