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类别: 私家菜 延缓衰老食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱 夏季养生食谱
工艺: 醋溜 口味:咸酸味 食用:早餐|中餐|晚餐|零食
口感:香鲜爽口,清热活血,祛风通络。
主料: 茄子(紫皮、长)500克
调料: 醋25克 植物油50克 盐5克 味精5克
1.将茄子洗净去皮,切成长方条。2.炒锅注油烧热,投入茄段,煸至皮起皱时,下精盐,味精,炒断生后烹入醋,翻炒均匀后即可。