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1. 番茄去皮、籽、切丝;
2. 鸡蛋搅匀放锅内摊成蛋皮切成丝;
3. 木耳泡发洗去泥沙,切成细丝;
4. 蛋清打匀;
5. 鸡汤500克上火烧开;
6. 木耳丝,番茄丝入锅烫一下捞出;
7. 倒入蛋清,加入精盐、味精、麻油;
8. 待蛋清浮起;
9. 将汤倒入碗内,再将三丝顺次码于蛋清上即成。
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