烹饪方法:

1. 猪肝切成长3厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的小柳叶片；
2. 黄瓜切成薄片；
3. 猪肝先用沸水焯一下，见肝挂白霜时，捞出，控去水分；
4. 猪肝放入油锅，用大火稍炸一下，捞出；
5. 锅置大火上，加高汤、酱油、精盐、味精、料酒等煮沸；
6. 加入猪肝，再沸，撇去浮沫，撒上黄瓜片，淋上香油即成。

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食谱营养:

黄瓜：1. 抗肿瘤： 黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目 ... >> 查看详细介绍

猪肝：1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

健康提示:

1. 猪肝营养丰富，又是优良的滋补之品；
2. 猪肝性味甘苦，入肝经；
3. 猪肝有补肝明目的功能；
4. 自古医籍中就有用动物肝脏明目治疗眼疾的记载；
5. 黄瓜味甘，性寒；
6. 黄瓜有清热利尿，减肥轻身等功效；
7. 总之，猪肝黄瓜汤补血明目，营