营养成分

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烹饪方法:

1. 将南豆腐放入漏勺内，投入沸水锅内稍烫一下后捞出，沥干水分，装入盘内；
2. 把咸鸭蛋放锅内煮熟，剥去蛋壳后，用熟食刀板切成粗末，放在豆腐面上；
3. 大蒜剁碎成蓉；
4. 放上精盐、味精、香油和蒜蓉，拌即成。

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食谱营养:

豆腐(南)：1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需 ... >> 查看详细介绍
咸鸭蛋：1. 鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。

玛瑙豆腐羹

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