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1. 虾子洗一遍拣去杂草,用两手各捏住头部和尾部(腹向上,背向下)往 ...
将猪肉切成薄片,蒜苗洗净切成马蹄片,辣椒(红、尖)切片,豆豉用冷水浸 ...
1.将豆腐(北)洗净,切成长方形的厚片,放入沸水锅中焯烫片刻,取出控水 ...
类别: 私家菜 学龄期儿童食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 骨质疏松食谱
工艺: 拌 口味:麻辣味 食用:早餐|中餐|晚餐
口感:麻辣适口。
主料: 干豆腐150克
调料: 姜5克 大葱5克 酱油4克 醋5克 盐3克 味精2克 花椒粉3克 白砂糖5克 胡麻油5克 香油5克 辣椒油20克
1. 千张(干豆腐)洗净,裁成6厘米宽的长方形片,叠起,切成极细的丝;2. 放入沸水锅内稍煮,捞出,趁热挤去水分;3. 姜、葱分别洗净,均切成丝;4. 千张丝与姜葱细丝拌和,加入酱油、香醋、精盐、味精、白糖、花椒面、花椒油、辣椒油、芝麻油拌匀,晾凉后供食。