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1. 虾子洗一遍拣去杂草,用两手各捏住头部和尾部(腹向上,背向下)往 ...
将猪肉切成薄片,蒜苗洗净切成马蹄片,辣椒(红、尖)切片,豆豉用冷水浸 ...
1.将豆腐(北)洗净,切成长方形的厚片,放入沸水锅中焯烫片刻,取出控水 ...
类别: 私家菜 青少年食谱 减肥瘦身食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱
工艺: 炖 口味:清香味 食用:早餐|中餐|晚餐|零食
口感:清香中有甜味,口感爽嫩。
主料: 豆腐(北)600克
调料: 甜面酱50克 香油50克 香菜10克 盐5克 味精2克 大葱5克 姜5克 大蒜(白皮)5克
1.豆腐切成1厘米的方丁,用开水烫透,捞出放在冷开水中,待凉后捞出,沥干水分装盘;将香菜择洗干净,切成末;大葱去根洗净切成花;大蒜剥去外皮剁成末。2.香油烧热,放葱、姜、蒜末炝锅,速倒入甜面酱炒熟出锅,晾凉;将炒好的面酱倒在豆腐上,再加盐、味精、香菜末,拌匀即成。