烹饪方法:

1. 鸡胸脯肉洗净切丝；
2. 海蜇皮切丝泡于水中24小时，捞起，以温水冲洗干净；
3. 豆芽菜洗净，备用；
4. 热锅加油，倒入鸡丝小炒，捞起；
5. 倒入豆芽菜、海蜇皮翻炒，捞起；
6. 留油少许，再倒入鸡丝、豆芽菜、海蜇皮、盐、味精、酒翻炒，起锅前淋上生粉水5克（生粉2克加水）及麻油即可。

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制作提示:

本品有油炸过程，需备植物油约200克。

食谱营养:

黄豆芽：黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天 ... >> 查看详细介绍

海蜇皮：1. 海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的 ... >> 查看详细介绍

鸡胸脯肉：鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

健康提示:

这道菜亦可作凉拌处理，则热量可降低许多，对减肥者较为合适。